Pompoenrisotto

Bereiding

Fruit het uitje in de olie tot hij glazig ziet. Voeg de risottorijst toe en bak even mee totdat de korrels glanzen. Voeg de bouillon toe en laat in ca. 20 minuten pruttelen totdat de rijstkorrels het vocht opgedronken hebben. Kook ondertussen in de magnetron (een pan op het vuur kan natuurlijk ook) gaar in een bodempje water en de specerijen met wat zout. Als de risotto klaar is, eventueel vers (!) geraspte Parmezaanse kaas erdoor doen en dan de pompoen erbij voegen. Eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.