Risottorijst Met Zeekraal En Tijgerganalen

30-60 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 zak gepelde tijgergarnalen (diepvries

500 g)

2 bakjes zeekraal (groente

a 100 g)

2 eetlepels boter

2 sjalotten

fijngesnipperd

400 g risottorijst

500 ml witte wijn

1 limoen

geperst

1 kruidenbouillontablet

verkruimeld

1/2 zakje peterselie (a 30 g)

fijngehakt Bereidingswijze Garnalen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Zeekraal in vergiet afspoelen en laten uitlekken. In hapjespan sjalot in 1 el boter fruiten. Risotto erbij doen en roeren tot alle rijstkorrels glazig zijn. (In waterkoker) 700 ml water aan de kook brengen. Wijn

limoensap en verkruimelde bouillontablet door risotto roeren. Als alle wijn door risottorijst is opgenomen

telkens scheut kokend water toevoegen tot al het water is opgenomen. Garnalen en zeekraal door risotto roeren en laatste 10 min. laten meegaren. Peterselie en rest van boter door risotto roeren. Risotto over vier (voorverwarmde) borden verdelen en royaal met peper bestrooien. Serveertips Tip

Zeekraal is niet het hele jaar door verkrijgbaar. U kunt de zeekraal in dit recept eventueel vervangen door verse spinazie.

Bevat per eenpersoonsportie

energie 615 kCal - eiwit 29 g

vet 9 g - koolhydraten 81 g Bron Allerhande

Bereiding

Garnalen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Zeekraal in vergiet afspoelen en laten uitlekken. In hapjespan sjalot in 1 el boter fruiten. Risotto erbij doen en roeren tot alle rijstkorrels glazig zijn. (In waterkoker) 700 ml water aan de kook brengen. Wijn, limoensap en verkruimelde bouillontablet door risotto roeren. Als alle wijn door risottorijst is opgenomen, telkens scheut kokend water toevoegen tot al het water is opgenomen. Garnalen en zeekraal door risotto roeren en laatste 10 min. laten meegaren. Peterselie en rest van boter door risotto roeren. Risotto over vier (voorverwarmde) borden verdelen en royaal met peper bestrooien.

Risottorijst Met Zeekraal En Tijgerganalen is een recept van Smulweb.nl