Risotto Met Champignons

Bereiding

Laat de gehakte ui in 50 gram boter licht geel worden, voeg er de in plakjes gesneden verse champignons aan toe, fruit dit alles. Voeg vervolgens de rijst toe. Het 1/2 glas witte wijn toevoegen en laten inkoken. Voeg er langzaam de bouillon aan toe, roer van tijd tot tijd tot de rijst gaar is. Voeg er dan 30 gram boter en de geraspte gruyere aan toe en laat de risotto een tijd rusten alvorens op te dienen.