Torero-paella

Bereiding

Schil de ui en snijd deze in grote blokjes. Was de wortels en snijd de uiteinden af. Schil de wortels met de dunschiller en snijd ze in grote blokjes. Halveer de paprika′s en verwijder de stelen, de zaadjes en de zaadlijsten. Spoel de stukken paprika af en snijd ze in reepjes. Verwijder de donkere buitenste bladeren en het onderste deel van de prei. Halveer de prei in de lengte en spoel de helften onder stromend koud water af. Verhit de olie in de pan en fruit de blokjes ui erin. Voeg dan de rijst, de groenten en de tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar. Verdeel het zout en de oregano erover. Nu giet je het water in de pan. Dek de pan af en laat de paella in 25 minuten op en laag vuur gaar worden. Je moet de paella regelmatig roeren.