Ingrediënten

2 a 3 kippebouten

1 flinke ui

naar smaak enkele teentjes knoflook,1 eetlepel koriander

1/2 eetlepel gemalen komijn

1 theelepel gemberpoeder,1 theelepel sambal,3 a 4 bolletjes stemgember geraspt

2 a3 eetlepels gembersiroop

2 laurierblaadjes

2 gekneusde citroengrasstengels,2 eetlepels citroensap,4 kemirienootjes of macadamianoten geraspt,1 a 2 theelepels geelwortelpoeder,1 flinke brok creamed cocos

zout naar smaak. 3 tot 5 kopjes w

Bereiding

De kippen delen even aanbraden in de koekenpan en overdoen in de slowcooker de gesnipperde ui ook even bakken en bij de kip doen. Alle overige ingredienten over de kip gieten en voldoende (1a2 kopjes)water erbij doen. De slowcooker in de oven op 200 graden C. anderhalf tot 2 uur. Afhankelijk van de soort rijst (kooktijd), tegen het einde van de bereidingstijd van de gele kip de rijst koken. Zodra de kip in de oven staat kunt U de komkommer grof raspen en (lekker makkelijk) mengen met een potje indisch tafelzuur zgn atjar tjampoer en koelen in de koelkast tot etenstijd.

Gele Kip is een recept van Smulweb.nl