Gestoomde Tomaten Gevuld Met Garnalen

Bereiding

Neem voor de aardappelen bij voorkeur middelgrote aardappelen die bijna gaar zijn. Snijd een kapje van de tomaten; ga met de steel van een lepel of vork rondom tussen het vruchtvlees en de pitten van de tomaten om dit los te halen. Schep de pitten eruit. Peper en zout de tomaten van binnen en zet ze omgekeerd neer. Pel en snipper de sjalotten. Snijd de aardappel in blokjes. Vermeng sjalot en aardappelblokjes met de kruiden en de garnalen en vulde tomaten hiermee. Zet de kapjes er weer op. zet de tomaten in een stoompan, leg op elke tomaaat de boter en stoom de tomaten ca 15 minuten.