Bereiding

Vet een stenen of glazen quichevorm met een doorsnede van ca 22 cm of een lage ronde ovenschaal goed in met olie. Schep er het aardappelmengsel in en strijk de bovenkant glad. Bedruppel met olie en zet de vorm ca 1 uur in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de binnenkant gaar. Bedruppel tussentijds een keer met olie. Zet de taart in de vorm op tafel. Deze taart smaakt bij alle groenten en salades en is lekker bij kortgebakken vlees.

Provencaalse Aardappeltaart is een recept van Smulweb.nl