Krieltjes

Bereiding

De krieltjes schrappen, eventueel ontpitten, wassen en in een ovenvaste schaal overdoen. Het water toevoegen en de krieltjes (afgedekt) in vijf tot zeven minuten op vol vermogen beetgaar koken./ Intussen de bleekselderij van de draden ontdoen, wassen en in reepjes snijden. De lente-uitjes in ringen snijden, de zaadlijst en zaadjes uit het spaanse pepertje verwijderen en de spaanse peper klein snijden. De olijfolie met de provencaalse kruiden in de ovenvaste schaal (onafgedekt) twee tot dri minuten op vol vermogen verwarmen. Tussendoor een keer omscheppen. De krieltjes met de groenten vermengen en eventueel kort op vol vermogen doorwarmen. Je kunt het gerecht op smaak brengen met wat zout en peper.