Ratatouille Nicoise

Bereiding

Snipper de uien en de look heel fijn en laat lichtjes bruinen. Schil vervolgens de courgettes en snij ze in blokjes, de aubergines hoeft u niet te schillen en snijdt u gewoon in schijfjes. Snij de paprika′s in fijne reepjes en hak de tomaten grof. Laat alles in een kom sudderen en voeg de kruiden toe, afhankelijk van uw smaak. Wie dat wenst, kan ook nog wat. venkel, Spaanse peper en artisjokkenbodems toevoegen.