Was en schil de paprika. Verwijder de zaadjes en snijd de paprika in kleine stukken. Snijd de uien fijn. Was en pel de tomaten. Snijd de kip in stukken en laat bruinen in de boter. Voeg uien, paprika, kruiden en water toe. Laat gaar stoven. Voeg 5 minuten voor het einde de in stukken gesneden tomaten toe. Neem de kip uit de kookpan en bind de saus met gezeefde aardappelmeel. Schik de kip op een schotel, overgiet met de saus en dien warm op.