Gemarineerde Artisjokharten

Bereiding

Laat de artisjokharten uitlekken. Pel de knoflook en kneus deze (het mes met het brede lemmet komt weer in zicht!) Boven een kom ris je de kruiden van de takjes. Maak de citroen schoon en snijd deze in tweeen. De ene helft snijd je in plakjes, de andere helft knijp je uit boven de kom. Roer de olijfolie, zout en peper door de citroen en kruiden heen. Schep de artisjokharten, citroenschijfes en de knoflook er goed door heen. Laat de artisjokharten een dag marineren en schep ze regelmatig om.