:(10 min., enkele uren vooraf) - Breng eenzelfde hoeveelheid water als het couscousmeel aan de kook en voeg een eetl. tomatenconcentraat toe. Giet het over het couscousmeel, roer goed om en laat 7 min. zwellen. - Voeg de tomatenblokjes toe, de stukjes gedroogde tomaat, de versnipperde koriander, 2 eetl. balsamicoazijn, 1 eetl. worcestersaus en 4 eetl. olijfolie. Breng op smaak met de Provencaalse kruiden en wat cayennepeper. Kruid met peper en zout. Roer goed om. - Zet koel weg en schep af en toe om. - Strooi er wat (al dan niet geroosterde) dennenpitten over en dien goed koel op.
4 
0-10 min -
