Bereiding

Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Onder koud water afspoelen en laten afkoelen. Intussen olijven in kleine stukjes snijden. Sjalotje pellen en snipperen. Ansjovisfilets klein snijden. In schaaltje sjalotje, olijven, kappertjes en ansjovisfilet door elkaar scheppen. Provencaalse kruiden en olie erdoor mengen. Eieren pellen en in kleine stukjes snijden. Door tapenade scheppen, tapenade op smaak brengen met cayennepeper. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Ei-tapenade is een recept van Smulweb.nl