Vleespakketje

Bereiding

Kneed de uisnippers, de blokjes kaas, de mon chou, de provencaalse kruiden en de peterselie door het gehakt. breng het gehakt op smaak met peper, zout en nootmuskaat en vorm het tot een grote bal. leg de gehaktbal op de snitzel, vouw het vlees om het gehakt en steek het vast met cocktailprikkers. vet de ovenschaal in met wat boter en leg het vleespakketje, met de prikkers naar beneden, erin. smelt de boter en bestrijk hiermee het vlees. bak het vlees 20 minuten in het midden van de oven. schenk dan de wijn en de tomatensaus in de ovenschaal en verlaag de oventemperatuur tot 180 graden. bak het vlees in nog ca. 25 minuten gaar.