Carpaccio Van Ananas En Aardbeien

Bereiding

Schil de ananas, snij in de lengte in half en haal harde kern er voorzichtig uit. Snij de ananas in heel dunne plakjes. Was en maak aardbeien schoon en snij in plakjes. Leg de plakjes fruit in bloemvorm op 4 borden, maar laat in het hartje een opening voor het sorbetijs. HONING SYROOP Doe het water, de suiker en honing in een sauspan met dikke bodem en verwarm dit tot dat de suiker gesmolten is. Kook snel tot dat de syroop goudbruin is. Neem van het vuur en koel lichtjes.