Frambozensorbet.

Bereiding

De steeltjes van de vruchten verwijderen, de vruchten mixen. De puree zeven om de pitjes te verwijderen, op een koele plaats zetten. De suiker en het water verwarmen, 2 minuten laten koken, van het vuur nemen en laten afkoelen (in de koelkast zetten). Als de stroop heel koud is, ze vermengen met de frambozenpuree. Laten stollen in de ijsmachine. Het ijs opdienen in coupes en naar smaak versieren met geroosterde amandelschilfers.