Kiwisorbet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kiwi′s schillen, in stukjes snijden en in een pan mengen met suiker en water. Op laag vuur zonder te koken door elkaar roeren tot de suiker is opgelost. Aan de kook brengen. Vuur lager zetten, 5-10 min. zachtjes laten koken tot de vruchten zacht zijn. Van het vuur halen. Iets laten afkoelen.
• 2 Kiwi′s in een keukenmachine tot een glad mengsel malen.
• 3 Eiwitten met een mixer stijfkloppen en in het kiwimengsel scheppen. In ijslaatje gieten, 3-4 uur invriezen, tot het bijna bevroren is. In een kom doen. Met een elektrische mixer kloppen tot het glad is. Een nacht invriezen.