Koolrabi Torentje

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190ºC. Snijd de koolrabi`s in 6 plakken en kook deze in 7 minuten gaar. Giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen. Brokkel de geitenkaas in een kom en meng deze met de olijfolie, dipperkruiden, walnoten en 2 theelepels honing. Verwijder met een appelboor het klokhuis uit de appels en snijd de appels in plakjes. Bestrooi de koolrabiplakken met peper en zout naar smaak. Leg de 4 grootste koolrabiplakken op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bedek deze geheel met het geitenkaasmengsel, leg hierop 2 plakken appel en wissel dit af met de koolrabi en het kaasmengsel. Eindig met een plak appel en verdeel hierover de overgebleven honing met hier bovenop een walnoot. Bak de 4 torentjes in 20 minuten goudbruin in de oven. Warm serveren.