Hartig-zoet Cashewnotentaartje

Bereiding

In kom bloem, kaas en mespunt peper door elkaar roeren. Boter met mes door bloemmengsel snijden. Met koele hand snel tot samenhangend deeg kneden. Deeg ca. 15 minuten in koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 175 graden. Bakvorm bekleden met bakpapier. Op met bloem bestoven werkvlak deeg uirollen tot ronde lap van ca. 26 cm. en vorm ermee bekleden. Cashewnoten grof hakken. In steelpan hoing verwarmen. Slagroom erdoor roeren en mengsel tegen de kook brengen. Van vuur af cashewnoten erdoor roeren. Notenmengsel over deeg uitstrijken. Taartje in midden van de oven in 45-50 minuten gaar en goudbruin bakken.