Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui met knoflook in 3 minuten glazig. Schep de gehakt erbij en bak dit in 5 minuten rul.Voeg de andijvie toe en roerbak nog eens 3 minuten. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de bakringen hierop. Leg onder in de bakring een laag aardappelschijfjes, verdeel de helft van andijviemengsel erover. Herhaal dit met de rest van de ingredienten. Strooi op elk taartje wat geraspte kaas. Bak de taartjes 20 minuten tot de bovenkant goudbruin kleurt.

Aardappeltaartjes Met Andijvie is een recept van Smulweb.nl