Sinaasappel-Mosterdsoep Met Paddestoelen

Bereiding

- 25 gr boter smelten en in een keer de bloem toevoegen - Scheutje voor scheutje - liter water er door roeren totdat deze lichtgebonden is - sinaasappelsap er door roeren en de verkruimelde boillon tabletten - in een kom eidooier, koenjit en de mosterd met elkaar vermengen dan de room toevoegen, en all roerende aan de hete soep toevoegen - Paddestoelen in de rest van de boter bakken en dan aan de soep toevoegen - op smaak maken met zout en peper en dan de partjes sinnasappel toevoegen