Name: Mosterdsoep
Yield: 4
Ingredients: 2 kippebouillontabletten; 1 l water; 40 gr boter; 40 gr bloem; 2 eetl mosterd (dyon als je van pittig houdt); 2 eierdooiers; 200ml slagroom; bieslook Hulpmiddelen Stoomoven Hulpmiddelen - Stoomoven Bereidingswijze; 1 liter kippenbouillon maken van water en bouillonblokjes.; 2,5 lt pan in 3 min.op 120 graden.; Roux maken van de boter en de bloem en daarna onder goed roeren de bouillon erbij schenken een de mosterd erbij toevoegen.; Eierdooiers en slagroom mengen en wat warme bouillon erbij schenken(dit is tegen het schiften).; Dit allemaal bij de bouillon terug gieten.; 15 min. 95 graden.; opdienen in soepkommen en garneren met wat bieslook. Bron Kookschool