Pompoensoep

Bereiding

Snij de pompoen doormidden. Haal er de pitten uit, verwijder de schil en snij het vruchtvlees in grove stukken. Prik de kruidnagels in het geschilde stukje gember en bind er een touwtje aan. Giet de melk in een flinke kookpan, doe er het stukje gember bij, het teentje knoflook, de stukken pompoen en wat zout. Breng aan de kook en laat gaar worden in ongeveer 30 minuten. Roer regelmatig om. Haal het touwtje met de gember uit de soep en mix. Leng eventueel aan met melk of water. Snij het toastbrood in stukjes en bak ze bruin in boter. Doe er op het einde van de baktijd de sesamzaadjes bij, zodat ze aan de croutons kleven. Giet de soep in een terrine en schenk er wat room bij. Serveer in voorverwarmde borden of kommen en werk af met broodkorstjes, sesam en bieslook.