Bereiding

Schil de pompoen (1250 gr) en snijd het vruchtvlees in blokjes, kook het gaar in 1 liter kippenbouillon. Pureren met staafmixer. 3/4 liter melk toevoegen. 7 sjalotjes fijn snipperen en lichtbruin bakken. Toevoegen aan de soep en even koken. Indien nodig licht binden met allesbinder. Opdienen met in ieder bord een schuitje room .

Karin`S Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl