4 
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm olie en fruit hierin de ui licht van kleur. voeg kerriepoeder toe en fruit even mee. Doe de pompoen en aardappels erbij samen met de appel. Voeg koenjit, kaneel en gemberwortel toe. Bak dit enkele minuten en voeg dan bouillon toe met de laurierbladeren. Kook dit ong. 30 min. Verwijder de laurier en pureer de soep. Breng op smaak met zout en peper en garneer met klein gesneden rode paprika en bieslook.Afrikaanse Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl
