Name: Pompoensoep.
Ingredients: Voor 2 liter soep:; 2kg pompoen; 2 grote uien; 2 tenen knoflook; stukje verse gember; olijfolie; ? el grove mosterd; 1 el kerriepoeder; 2 kruidenbouillontabletten; zout; peper; 1 zakje waterkers Hulpmiddelen Soeppan; pollepel; staafmixer. Hulpmiddelen - Soeppan; pollepel; staafmixer. Voorbereiding Vruchtvlees in kleine stukjes snijden; uien in partjes; knoflook in plakjes. Gemberwortel raspen. Bereidingswijze Olie fruiten in hete olie. Helft uien uit de pan scheppen. Bij de uien in de pan knoflook; gemberrasp; mosterd en pompoenstukjes voegen en geheel omscheppend in 7 min. bakken. Kerriepoeder erover strooien; 1 l water toevoegen met de bouillontabletten. Dit aan de kook brengen en 30 min. laten koken.; Waterkersblaadjes afplukken en wassen.; Soep pureren en op smaak brengen met zout en peper.; Soep garneren met gefruite uien en waterkersblaadjes. Serveertips Lekker met knapperig stokbrood en kruidenb