Kokosrisotto Met Linzen En Zoete Aardappel

Bereiding

Breng aan de kook en voeg dan de gezeefde tomaten, het komijnpoeder en korianderpoeder toe.Laat het mengsel zonder deksel, op laag vuur, ongeveer 20 minuten koken.Voeg de zoete aardappel toe en zorg dat de stukjes onder staan.Laat nog 5-10 minuten koken tot de aardappel en de linzen zacht zijn.Rooster de grofgehakte pinda′s in een droge koekenpan en strooi ze voor het opdienen over de risotto.