Runderlappen In Tomatensaus

Bereiding

1) Boter en olie in een pan verhitten en het vlees inwrijven met zout en peper en romdom snel laten dichtschroeien en op een zacht vuur laten sudderen tot het gaar is. 2) De knoflook schillen en persen. De tomaten inkruisen, enkele seconden dompelen in kokend water en pellen. De zaadjes eruit halen en het vruchtvlees klein snijden. 3) De knoflook, stukjes tomaat en wat oregano fruiten en over het vlees scheppen. 4) De saus apart in een pannetje verwarmen en over het vlees serveren. 5) De rijst bereiden volgens aanwijzingen op de verpakking en serveren met een frisse tomatensalade met een tuinkruidendressing.