Ingrediënten

6 grote tomaten-

1 rucola-

1 rode krulsalade-

3 sjalotten -

bosje peterselie-

3 eetlepels olijfolie-

1 eetlepel water-

1 koffielepel Provencaalse kruiden. Bereidingswijze Schil de tomaten en verwijder de pitten. Snijd de tomaten in zeer fijne schijfjes. De salade wassen en in het midden van het bord schikken. De tomaten er rondom leggen. Meng voor de vinaigrette de olijfolie met het water en de kruiden. Druppel de vinaigrette over de salade. Daarna de peterselie over het geheel stro

Bereiding

Schil de tomaten en verwijder de pitten. Snijd de tomaten in zeer fijne schijfjes. De salade wassen en in het midden van het bord schikken. De tomaten er rondom leggen. Meng voor de vinaigrette de olijfolie met het water en de kruiden. Druppel de vinaigrette over de salade. Daarna de peterselie over het geheel strooien.

Carpaccio Van Tomaten is een recept van Smulweb.nl