RATATOUILLE

Bereiding

Verhit de olie in een pan met een dikke bodem. Doe de voorbereide groenten in de pan, bestrooi met de kruiden en wat zout en peper en voeg de olijven toe. Schep voorzichtig om, zet een deksel op de pan en laat op het laagste vuur ca 1 uur smoren. Proef of er nog zout en/of peper bij moet. Eet er kortgebakken vlees en rijst of pasta bij.