Bereiding

Verwijder het steeltje van de aubergine en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bestrooi de aubergine met zout en laat de groente een half uur staan. Spoel de aubergine goed af en droog de groente met keukenpapier. Hak de knoflook. Verhit de olie en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de aubergine en Provencaalse kruiden toe en bak de groente al omscheppend in circa 5 minuten zacht. Breng de aubergineblokjes op smaak met peper en zout.

Gestoofde Aubergine Met Knoflook En Provencaalse Kruiden is een recept van Smulweb.nl