4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Kook de geschilde aardappelen in weinig water met wat zout gaar. Snijd de ontvelde tomaten in blokjes, de olijven in dunne plakjes en de bosuitjes in ringetjes. Pureer de hete aardappelen grof met een stamper. Schep er de tomaat, de olijven, de bosui, de kruiden en de olie door en breng op smaak met wat zout en versgemalen peper. Serveer warm.Provencaalse Aardappelen is een recept van Smulweb.nl
