Tagliatelle Di Mare

Bereiding

Kook in een klein pannetje, gedurende 10 min. de zalmmoot in de witte wijn. Bereid de pasta zoals gebruikelijk, in een aparte pan. Fruit de ui in een hapjespan en voeg toe: de in blokjes gesneden courgette, de knoflook, de garnalen, een eetlepel provencaalse kruiden en peper naar smaak. Roerbak het geheel. Roer 200g. creme fraiche door het kooknat (wijn) en breng dit opnieuw aan de kook. Verwijder alle graat en huid van de gekookte zalm, deel hem in kleinere stukjes en voeg dit met de wijnsaus toe aan het roerbakmengsel. Dik de saus naar wens in met allesbinder.