Kabeljauw Op Een Groentebedje Met Spekjes Uit De Oven

Bereiding

Bak de spekjes knapperig in 1 eetl. olijfolie en haal ze uit de pan doe er nog een lepel olie bij en bak de uisnippers, courgetteblokjes en champignons in kwarten gesneden. Doe als laatste de tomaten blokjes erbij en roer er de spekblokjes weer door. Maak op smaak met de kruiden , peper en zout Doe de inhoud van de pan in een ovenschaal en leg hier de kabeljauwfilets op gekruid met zout en peper. Roer de mosterd door de boursin cuisine en verdeel dit over de kabeljauw. Plaats de schaal in de oven en bak in ongeveer 20 min. de kabeljauw gaar, strooi na 10 minuten bakken de geraspte kaas over de vis