Een Heerlijke JASMIJN - IJSSORBET

Bereiding

Zeef de hete thee in een mengsel van poedersuiker en munt en roer tot de suiker is opgelost. Citroen en sinaasappelsap erdoor roeren en af laten koelen. Het mengsel in een ijslaatje zeven en 2 uur invriezen. In een kom doen met een elektrische mixer gladkloppen. Weer in het ijslaatje doen en 1 uur invriezen. Met een elektrische mixer het eiwit stijfkloppen. Voorzichtig door het ijs scheppen. IJs invriezen tot het stevig is, Serveren in bolletjes of als schraapsel in een bakje. Garneren met schil.