Ingrediënten

750 gram Gieser Wildeman stoofperen

1 fles bisschopwijn

100 gram suiker

125 ml slagroom

1 flesje chocoladesaus. Voorbereiding Schil en halveer de stoofperen. Verwijder steel en klokhuizen. Leg ze in een kookpan en schenk er zoveel bisschopwijn op

dat ze net onder staan. Voeg de suiker toe. Breng de peertjes op hoog vuur aan de kook en kook ze 5 minuten door. Dek de pan af en zet deze op de kleinste pit. Stoof de peertjes 4 uur

schep af en toe om. Neem dan het deksel van de pan en kook het stoofvocht tot de helft in. Laat de peertjes koud worden. Bereidingswijze Wrijf de peertjes door een zeef en roer het stoofvocht erbij. Schep de perenpuree in een platte metalen bak en vries het mengsel 3 uur in. Schep het elk half uur in een kom en klop het met de mixer los. Schep de sorbet tot slot in een bewaarbak met deksel en zet het ijs tot gebruik in de vriezer. Serveertips Klop de slagroom met suiker naar smaak stijf. Verdeel het stoofperensorbetijs over glazen

spuit bovenop een toef slagroom en schenk er chocoladesaus over. Bron Wilma van h

Bereiding

Wrijf de peertjes door een zeef en roer het stoofvocht erbij. Schep de perenpuree in een platte metalen bak en vries het mengsel 3 uur in. Schep het elk half uur in een kom en klop het met de mixer los. Schep de sorbet tot slot in een bewaarbak met deksel en zet het ijs tot gebruik in de vriezer.

Stoofperensorbet

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Stoofperensorbet

Langer dan 2 uur - Hoofdgerecht

Aardbeiensorbetijs

20-30 min - Nagerecht

Stoofperensorbet

Langer dan 2 uur - Hoofdgerecht

Aardbeiensorbetijs

20-30 min - Nagerecht