Paddestoelensalade Met Geitenkaas En Druiven

Bereiding

- Was de sla en laat deze goed uitlekken - Borstel de paddestoelen en snijd ze in reepjes of plakjes. - Pel de sjalotjes en snipper ze. - Verhit de olijfolie en roerbak hierin de paddestoelen met de sjalotjes. - Meng de ingredienten voor de dressing. - Schik het paddestoelmengsel op de eikenbladsla, giet de dressing erover. - Snij de geitenkaas in plakjes of blokjes, garneer de salade met de geitenkaas, de druiven en de olijven en bestrooi de salade met peterselie of bieslook. Tip: - * Maak er een maaltijdsalade van door er 200 gr geraspte knolselder aan toe te voegen. - *Voeg 50 gr walnoten toe.