Ingrediënten

8 rode uien in ringen

30 gr boter

1 el. olijfolie

2 el. tijmblaadjes

2 el. bloem

2 el. brandy

2 el. dijonmosterd

1,5 liter runderbouillon

500 ml. water Hulpmiddelen Soeppan Hulpmiddelen - Soeppan Bereidingswijze Doe boter olie uien en tijm in pan en bak dit zachtjes in 25 minuten onder af en toe roeren. Voeg bloem toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg de brandy toe en roer 1 minuut. Langzaam de bouillon en water bijschenken onder goed roeren en dan de mosterd toevoegen. Nog 15 minuten laten trekken. Serveertips Lekker met geroosterde kaasboterh

Bereiding

Doe boter olie uien en tijm in pan en bak dit zachtjes in 25 minuten onder af en toe roeren. Voeg bloem toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg de brandy toe en roer 1 minuut. Langzaam de bouillon en water bijschenken onder goed roeren en dan de mosterd toevoegen. Nog 15 minuten laten trekken.

Franse Uien-mosterdsoep is een recept van Smulweb.nl