Pompoensoep Jamie Oliver

Bereiding

Smelt de boter in een grote sauspan op middelmatig vuur. Voeg ui, wortel, bleekselderij, rozemarijn, knoflook en het kaneelstokje toe. 10 minuten afgedekt rustig laten bakken, of tot alles zacht is. Verwijder de zaadjes uit de flespompoen en hak in stukken. Doe de pompoen bij de andere groenten in de pan en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Doe de aardappel en kippenbouillin erbij en aan de kook brengen, sudderen tot de aardappel gaar is. Kaneelstokje verwijderen en de groente pureren met een staafmixer. Proeven en op smaak brengen met zout en peper.