Pompoensoep Met Sinaasappel En Amandeltjes

Bereiding

Kook de pompoen gaar in water met ′n bouillonblokje en de amandeltjes (zoveel water dat de pompoen net niet onderstaat, eventueel kun je later wat water of melk bijvoegen als de soep te dik is of iets binden met ma?zena als hij te dun is). Als de pompoen gaar is, voeg je het sinaasappelsap toe. Daarna de zure room toevoegen en eventueel de boter (de soep hoort wat vettig te zijn, kijk dus maar hoe ′light′ je ′m wilt houden). Nog even doorverwarmen en daarna pureren.