Paella Met Kip En Zeevruchten

Bereiding

Snij de kip in reepjes en bak ze aan in een verhitte pan of wok met een bakvel. Pel en hak de ui fijn en fruit deze glazig in de pan. Kruid met cayennepeper en zout. Voeg de rijst toe en giet er de bouillion bij. Doe er het laurierblad en de saffraan bij en laat nog 20 minuten afgedekt doorkoken op een zacht vuurtje. Snij de tomaat in kwartjes, de paprika′s in reepjes en de champignons in plakjes. Stoof de paprikareepjes, de champignonsplakjes, de erwten en de boontjes in een wok of pan en doe ze daarna samen met de tomatenkwartjes, de garnalen en de mosselen bij de rijst. Laat nog 10 minuten verder koken.