Snelle Kalkoengoulash

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst in 8 minuten gaar. Bak de kalkoenfilet met de ui in de olie en neem het uit de pan.
• 2 Was de groenten en snij deze in blokjes. Bak de gesneden groenten even in de pan. Roer de tomatenpuree er doorheen en voeg kruiden, de gezeefde tomaten en de kalkoen toe. laat het geheel op een laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen met een deksel op de pan.
• 3 Haal de pan van het vuur af en roer de yoghurt erdoor. Breng het op smaak met zout en peper.
• 4 Serveren met rijst. Dit Oost-Europese gerecht laat zich prima vergezellen door een Hollandse salade van kropsla en tomaat.