Potages A L'Andalouse

Bereiding

Laat de tomaten met de uien, lauriersblaadjes, kruidnagels, peterselie, marjolein, bleekselderij, peperkorrels en de suiker 30 minuten sudderen. Pers door een zeef en doe terug in de pan. 5 Minuten laten doorkoken. Voeg de kruiden toe en laat nog 2 minuten sudderen. Roer de rijst er door en laat 3 minuten doorkoken. Schep de soep in kommen en garneer met gesnipperde paprika′s.