Zuid Franse Groentegratin

Bereiding

Bak de uien in 1 eetlepel olijfolie in 5 minuten zachtjes glazig. Schep er 1 theelepel kruiden met zout en peper naar smaak door. Verdeel de ui in een lage ovenschaal en leg de plakken aubergine, tomaat en courgette afwisselend dakpansgewijs erop. Verdeel de rest van de kruiden en zout en peper erover en besprenkel er 3 eetlepels olijfolie erover. Bak de groenten afgedekt in de oven in 30 minuten gaar. Strooi de kaas erover en laat de schotel in nog 10 minuten goudbruin worden.