Hollandse Visschotel Uit De Oven

Bereiding

Bak de in niet te kleine stukken gesneden ui in de roomboter goudbruin en bekleed hiermee een middelgrote ovenschaal; leg hierop de met zout en peper ingewreven visfilets. Snij de gewassen cherrytomaatjes in grove stukken en verdeel ze over de vis. Bestrooi licht met de provencaalse kruiden. Begiet de vis en de tomaten royaal met de vloeibare monchou, de vis hoeft evenwel niet geheel onder te staan. Plaats de schotel in de voorverwarmde oven en laat de eerste 15 minuten op 200 graden en vervolgens 15 miinuten op 190 graden de vis gaar worden. Bestrooi de schotel met gehakte peterselie.