Bereiding

De rabarber overlangs schillen, in stukjes van 2 a 3 cm versnijden en in koud water wassen. Doe vervolgens de rabarber en de suiker samen in een kookpot. Afdekken en 10 a 15 minuten op een zacht vuurtje koken totdat de rabarber lichtjes al dente wordt. Laten afkoelen. De aardbeien wassen, hun staartjes verwijderen en ze in 2 of 4 versnijden.

Aardbeiensorbet is een recept van Smulweb.nl