Bereiding

Pel de sjalot en hak hem fijn. Verwarm de boter in een pan met een dikke bodem en fruit de sjalot op een laag vuur tot de sjalot zacht is. Roer de mosterd erdoor. Voeg de bouillontablet toe met het bier en 1 dl water. Breng de bouillon aan de kook. Schil de aardappelen en was ze. Snijd ze in stukken en kook ze in de bouillon in ca. 15 minuten bijna gaar. Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met peper. Was de bieslook en knip hem fijn boven de soep.

Mosterdsoep is een recept van Smulweb.nl