Bereiding

Verwarm de oven voor op 200?C. Maak de knoflook en de prei schoon en snijd ze in plakjes en dunne ringetjes Smelt de margarine op een laag vuur uit en smoor hierin de knoflook, prei en de mosterd. Voeg de Soup it! Room toe en laat alles doorwarmen, maar niet koken. Pureer de prei met een staafmixer en maak de soep op smaak met versgemalen peper. Snijd de boterham in reepjes en rooster de croutons in de hete oven.

Prei-mosterdsoep Met Croutons is een recept van Smulweb.nl