Champignonsoep Met Gerookte Kip

Bereiding

Borstel de paddestoelen of veeg ze schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui en pel het teentje knoflook. Verhit de boter in een soeppan en roerbak hierin de kastanjechampignons, ui en knoflook. Giet de bouillon erbij en laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Voeg de tijm en kookroom toe en verwarm zonder te koken. Schep de in reepjes gesneden kipfilet erdoor en voeg peper naar smaak en port toe.