Pompoensoep Met Wortel,gember,garnalen En Krokant Dragontoas

Bereiding

-schil de pompoen, verwijder de pitten (droog ze om te bewaren), snij het vruchtvlees in kleine blokjes -wortel, ui, selderij en gember in fijne stukjes snijden -stoof dit alles lichtjes aan in de boter -blus met de kippenbouillon en laat ongeveer 40 min sudderen -mix en zeef de soep vervolgens -hak de dragon fijn en doe dit in een potje samen met het scheutje olijfolie -smeer de snee brood in met de dragon-olijfolie en toast ze onder de gril -snij de gegrilde snee brood in kleine croutons -werk de soep af met een scheutje light-room voor een zachte smaak -voeg er op het laatste moment, net voor het serveren de garnalen, de brood-croutons en de zwarte peper uit de molen aan toe